a casa di babette

eventi

Serata speciale del 18 marzo 2016

Una serata indimenticabile per scoprire sempre di più il mondo dello Champagne: la storia, il territorio, il metodo di produzione ed anche i segreti per degustarlo, imparando a distinguere le sue diverse personalità. La serata sarà tenuta da Enrico Mazza, sommelier ed esperto conoscitore di bollicine francesi ed italiane e consulente per alcune famose maison di Champagne. Durante l’incontro verranno degustate quattro diverse tipologie di Champagne accompagnate dagli sfiziosi piatti preparati dal nostro Chef Tommaso Negri.

Vi aspettiamo venerdì 18 marzo per le 20.30 “A casa di Babette”.

Data l’esclusività della serata, i posti disponibili sono limitati.
È gradita la prenotazione.

 

IL NOSTRO MENÙ:

Fallet Dart Millesimato 2006
Carpaccio di spigola con la sua essenza sesamo, citronella e caviale di limone
Sourdet Diot Atypique Millesimato 2007
Riso D’Uomo 100% Carnaroli al rafano verde e salmone sockeye leggermente affumicato e alghe kombu disidratate
Andre Beaufort Grand Cru Rosé 2004
Tonno rosso obeso in cottura tataki con frutti rossi, polvere di alloro e cioccolato puertomar 75%
Pane, burro, gelato alla crema e marmellata
Champagne a sorpresa
Caffè
55 € a persona

Menù Pasquale

Calice di benvenuto

Fiori di zucca farciti con stracciatella al profumo di limone con gambero rosso e la sua essenza

Uovo croccante con asparagi novelli, zabaione al Parmigiano e pancetta dorata

Tortelloni di biete e seirass con salsa alle noci

Spalla di agnello disossata alla greca con carciofi di Riviera e patate

(In alternativa controfiletto cotto rosa)

Éclair pasquale con consistenza di fragole e mandorle

Caffè  con la nostra piccola pasticceria

45 € a persona esclusi i vini

 

Lunedì di Pasquetta

Lunedì 28 marzo saremo aperti. Menù alla carta.

 

N.B.
Ricordiamo ai  nostri clienti che, in caso di intolleranze alimentari, saremo lieti di farvi valutare altre proposte con il nostro Chef al momento della prenotazione.

in questo luogo si entra come ospiti e si esce come amici
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